EL PAHUICHI DE JULISSA

CUÑAPECES

2011-09-15T11:16:00.001-07:00

Hola a todosssss!!!!!!

Les traigo para hoy y sobre todo para merendar y si les quedan, también para el desayuno jejejej , son buenísimos me encantan, son típicos del oriente boliviano, espero les guste!!!!

Ingredientes:

2 Tazas de almidón de yuca
4 Tazas de queso
2 Huevos
1 Cuchara de mantequilla
1 pizca de sal y otra de azúcar
1 Cuchara de royal
Leche para formar la masa, lo pida.

Preparación:

Mezclar el queso con el almidón después poner los demás ingredientes y formar una masa suave.
Luego formar las bolitas con el detalle de que al ponerlas en la bandeja previamente enmantecada se le hace un huequito con el dedo en la parte de debajo de las bolitas.
Ponerlas al horno a temperatura moderada y sacarlos cuando estén doraditos.

A disfrutar se ha dicho y se los recomiendo con un rico café.

besitos

Toca Algo Saladito

2011-05-29T15:33:00.000-07:00

SALPICON DE POLLO

A veces de tanto navegar se me pasa el tiempo y cuando voy a poner alguna receta ya es tarde y lo dejo para luego o para mañana que es peor, pero hay que ponerse en ello si no, no sale nada, por eso que hoy toca algo saladito y como viene el verano, un plato frío queda bueno en los almuerzos o las cenas veraniegas, y es que algo básico como esta ensalada no va mal de vez en cuando y acompañado con arroz es lo mejor jajajajaj ahí va la receta.....

Ingredientes:

1 pechuga de pollo

1 taza de arvejas o guisantes

1 zanahoria

3 papas medianas

1/2 cebolla

Mayonesa al gusto

1 pizca de sal y pimienta

Preparación:

Primero cocemos la pechuga de pollo la dejamos enfriar y la desmenuzamos, mientras se guisa la pechuga picamos las zanahorias y junto con las arvejas las guisamos en agua y sal.

Aparte picamos las papas en cuadritos y la guisamos con sal teniendo cuidado de que no se pasen y se deshagan, tienen que estar un poco duritas para la ensalada.

Picamos la cebolla en juliana y la reservamos, cuando este desmenuzado el pollo y los demás ingredientes picados los unimos todos, le ponemos la sal y la pimienta. Y vamos añadiéndole la mayonesa y mezclando todo y si necesita más mayonesa y si te gusta mucho jajajjja pues le agregas mas.

A comer se ha dicho jajajajj Disfrútenlo!!!!

besitos

Para una Merienda Diferente

2011-04-17T11:00:00.000-07:00

PUCA KAPAS

Que tal a todos, hoy les traigo para una merienda o siesta como se dice en Bolivia unas Puca Kapas para que degusten con un buen café ya sea con leche o solo de todas maneras queda bien de acompañamiento, y aunque las he comido en Cochabamba una ciudad muy bonita llamada ciudad jardín creo que son originarias de esa región de mi pais.

Ahí les va la receta...

INGREDIENTES

PARA LA MASA:

3 Tazas y media de harina
2 yemas de huevo de que si no ?? jajajaj
1 pisca de sal
1 chuchara de azucar
2 cucharillas de royal
6 cucharadas de manteca derretida.

PARA EL RELLENO:

3 Cabezas de cebolla picada en cuadritos chiquitos
2 cucharas de pimiento dulce en polvo
1 y 1/2 taza de queso rallado
1 taza de uvas pasas
2 huevos duros partidos en pedacitos
1 taza de agua tibia

PREPARACIÓN:

En una fuente poner la harina, las yemas, el royal, la sal, el azúcar la manteca derretida y mezclar todos los ingredientes e ir agregándole de a poco agua hasta formar una masa suave
Poner a parte la cebolla picada en cuadritos en un sartén con un poco de manteca y sofreír un poco, luego agregarle el pimiento dulce sofreír un poquito más y retirarlo de fuego.
Dejar enfriar la cebolla y agregarle el queso rallado y resérvalo yo le agregué también las pasas pero si no les gusta así con muchas pasas se las ponen en cada una.
Con un rodillo estira la masa y corta redondos; pon en medio la salsita que reservaste junto con el huevo picado en trocitos y tápalas con otro redondo.
Repulga los extremos, no se si repulgar tiene un sinónimo pero se le hace el piquito a las puca kapas para cerrarlas.
una vez terminadas todas y puestas en un molde de horno enmantecado, se las pinta con un poco de manteca derretida como una cuchara y otra cucharilla de pimiento dulce mezclados para que tomen color por encima, a mi me salieron un poco blancas porque no le heche mucho.
Llevarlas al horno medio dependiendo de cada horno hasta que esten doraditas.

Si te gusta lo dulce y salado mezclados es una buena opción y a disfrutar de la siesta o merienda!!!!!!!!!

besitos

Feliz San Valentin

2011-02-14T15:39:00.000-08:00

Tarta de Chocolate

Hola a todos!!! Feliz San Valentin espero que lo estén pasando super bien y sobre todo con amor que es lo que cuenta.

Aquí les traigo una tarta que aunque la tenia guardada para una fecha especial y que mejor que esta, espero les guste y la disfruten.

Ingredientes para el bizcocho:

3 tazas de harina
3 tazas de azúcar
6 cucharillas de royal
1/2 cucharilla de bicarbonato
10 huevos
1 1/2 taza de agua
3/4 tazas de aceite
1 taza de chocolate en polvo
1 chorrito de vainilla

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes como un bizcocho normal pero a mano, no con batidora porque se subiría mucho, y el royal al final y de forma envolvente para que no se baje la preparación.
Meter al horno durante 1 hora y 15 minutos, bueno eso dependiendo del tipo de horno, cada una sabe como funciona su horno, a 180 º.

Para el relleno:

1/2 litro de leche
10 cucharadas de chocolate en polvo o cocoa
1 lata de leche condensada
2 cucharillas de mantequilla
4 cucharas de maicena

Preparación:

Poner la leche a hervir y mezclar con el chocolate en polvo y la maicena y luego los demás ingrediente, y batir a fuego lento hasta que quede espeso.

Se corta el bizcocho a la mitad o en dos partes y se hecha el relleno, y cuando este se le hecha encima lo que resta del relleno, yo le puse ralladura de una tableta de chocolate para decorarla pero también queda bien solo con el relleno.

He aquí el resultado y espero lo disfruten!!!!

Feliz San Valentin!!!!!!

Solomillos Wellington

2011-01-31T16:16:00.000-08:00

Hola de nuevo!!!!!!!! he reaparecido, me había tomado un año sabático como se dice por ahí, pero estoy de vuelta y solo espero quedarme por aquí ya que me gusta mucho esto de las recetas y de compartir lo que realmente me apasiona, ante todo pido mil disculpas por haberme ausentado durante tanto tiempo especialmente a mis seguidores y a todas esas personas que me visitan y ven la pagina inactiva, lo siento mucho, les doy muchos saludos y besos a todos y todas.

Para reiniciar este nuevo año que comienzo algo tarde les traigo esta recetita que me la enseñaron por casualidad y sobretodo por haber conocido a unas personas realmente buenas para las cuales le mando mis más sinceros saludos y besos.

Aquí les va.......

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo
400 gr. de hojaldre
200 gr. de champiñones
1 huevo
1 cebolla
harina
mantequilla
sal
pimienta
tomillo
vino blanco
aceite de oliva
1 pastillita de caldo.

Preparación:

Poner en una fuente honda el solomillo y cubrirlo con una mezcla de aceite de oliva, vino blanco, pimienta negra en grano y sal. Mantenerlo en el frigorífico por espacio de dos horas como mínimo. Pasado este tiempo, dorarlo por ambos lados y reservarlo. En el aceite sobrante, sofreír la cebolla bien picadita, luego añadir los champiñones bien limpios y picados. Cuando este conjunto este doradito se añade el tomillo y un poco de vino blanco, dejando cocer unos minutos. Salpimentar y reservar. Separar la masa de hojaldre que tendremos a temperatura ambiente. Espolvorear la mesa con harina y con la ayuda de un rodillo extenderla sin perder la forma rectangular. Cubrir la pieza con la pasta que hemos formado con los champiñones después de haberla molido y envolverlo cerrándolo. Luego pintaremos los extremos con huevo batido para que se pegue y los jugos queden condensados. Preparar una bandeja apropiada para horno. Untarla con aceite de oliva y espolvorear a continuación con harina. Colocar el solomillo con la parte cerrada tocando la bandeja, pintar todo el hojaldre con el huevo batido y meter al horno previamente precalentado a una temperatura de 200 c. durante 30 minutos.

Yo corto unos redondeles de unos 5 centímetros y formo paquetitos.

Espero les guste y también mi vuelta....... besitos

PAGINA INACTIVA!!!

2010-05-02T13:45:00.000-07:00

!!!!DISCULPEN LAS MOLESTIAS!!!

Mi AIG 2009 ha Llegado!!!!!!

2009-12-10T13:09:00.000-08:00

Hola gente.... Estoy super contenta porque me ha llegado mi Aig 2009!!!! que emoción y que alegría al recibirla, después de semanas con una gripe fuerte, este regalo llego para darme el animo y la inyección que necesitaba, mi sorpresa fue grande al abrir tantos regalos mil gracias, me llegaban de Portugal de Paula Torres del blog http://www.la-pasta.blogspot.com/, me encantaron todos y cada uno, ya haré algunas recetas que tengo en mente.

Lo primero fue leer la tarjeta en la que me explica lo que me envió, deseandome feliz Natal!!!! menos mal se leer algo de portugués, así pude entender lo que me escribió Paula, en la tarjeta me dice que me envía un paño bordado con el nombre de mi blog que lo hizo con la ayuda de su marido, a mi en especial me encanto el detalle. Miren, miren, miren que bonito está!!!!

También un pañuelo bordado con una mariposa en las que venía unas ricas galletas o bizcochos, creo que eran de coco, aunque llegaron desmigajadas pude recatar algunas pero me comí todas las miguitas porque se los aseguro que estaban buenisimas, Paula tienes que enviarme la receta.

Otro regalo más, fueron estos moldes de silicona en forma de estrellas para hacer magdalenas, haremos unas magdalenas o muffins estrellados jajajaj que bueno me encantan.

En la foto de debajo también una brocha para seguir haciendo más recetas, estos regalos si que me han animado.

También un gallito, creo que es de la suerte, símbolo de Portugal.

Un imán que representa a los enamorados que antiguamente eran bordados por las chicas solteras para sus enamorados, este regalito ya esta pegado en mi nevera, ahora siempre que lo veo me acordare de ti Paula y de Portugal.

También unos moldes de galletas con formas para la navidad ya lo estrenare antes de la navidad para hacer unas galletitas.

Y un portaretrato para poner a mis seres queridos, como lo expresa en su tarjeta, así lo haré no lo dudes.

Querida Paula, quiero darte las gracias por tantos regalos y por el lindo detalle del paño con el nombre de mi blog, en mi tienes una nueva seguidora y amiga, me han encantado todos tus regalos los cuales utilizare con mucho cariño , también dar las gracias a la persona que realizo este juego sin ella no hubiéramos podido recibir estas alegrías del mundo bloguero, Gracias a Ana Ramirez del blog http://www.deliciasytentaciones.blogspot.com/.

Un besito para Paula y Ana .

Bizcocho de Galletas y Colacao

2009-12-04T11:55:00.000-08:00

Hola a todas, se que he estado perdida por un tiempo y es que me tenían castigada sin ordenador, y disculparme a quienes me siguen por tanto tiempo de ausencia, pero ahora estoy de vuelta con muchas recetas guardadas en el cajón y con muchas ganas de mostrarlas a todos ustedes.

Bueno hace algún tiempo no encontraba que hacer de postre y como están mis queridas amigas blogueras, en este caso el de www.cocinaconpindorina.blogspot.com, que me salvo por la campana como se dice jajajajja, me salio este rico bizcocho que me celebraron mucho y como dice Pindorina es un vicio total!!!! , tan solo dar las gracias a Pindorina y un besito para ella!!

Los Ingredientes son:

4 huevos
20 galletas maría1 vaso de colacao
1 vaso de leche1 vaso de azúcar
¾ de vaso de aceite de girasol (yo medio vaso)
1 sobre de levadura

Preparación:

Ponemos en un bol los huevos con el azúcar y batimos con la batidora eléctrica hasta que doblen el volumen.
Añadimos la leche y batimos, el aceite y seguimos batiendo. La levadura la echamos con el colacao, y batimos.
Cuando esté todo bien mezclado, vamos añadiendo las galletas en trozos, y a batir.
Al molde y al microondas a máxima potencia, fui mirando, pero con 8 minutos de sobra.

Disfrutenlo este Buenisimo!!!

Budín de Mango

2009-11-01T13:41:00.001-08:00

Hola hoy les traigo este budín que lo saque de un recetario que tenía en el fondo de un cajón, espero que cuando lo prueben les guste tanto como a mi, ahí va la receta:

Ingredientes:

5 mangos medianos
4 hojas de gelatina
1 limón
5 cucharadas de azúcar glas
1 brik pequeño de nata para montar
1/2 lata de leche condensada
2 vasitos de yogurt natural

Preparación:

Se exprime el limón y se lo cuela su zumo. Pelar y trocear los mangos y triturandolos con el zumo de limón y 1 dl de gua, hasta obtener una mezcla homogénea.

Si ha quedado muy espesa, aclararla con un poco más de agua, añadirle el azúcar glas y remover bien.

Deja en remojo de agua fría la gelatina. Lleva a ebullición 1 dl de agua, aparta y disuelve la gelatina escurrida, luego incorporarle el puré de los mangos, lo dejas reposar hasta que empiece a cuajar.

Monta la nata y agregarle 2 cucharadas de la preparación anterior, luego la media lata de leche condensada y los vasos de yogurt, remover bien y agregarle el resto de la preparación anterior.

Se puede poner el budín en cuencos o en una fuente yo lo hice en los dos.

Dejar reposar en la nevera hasta que cuaje y servirla fría..... He aquí el resultado

Disfrutenla!!!!

Cuyen de Manzana

2009-10-26T09:52:00.000-07:00

Hoy les traigo este Cuyen de Manzana, va dedicado a una tía muy especial que me la enseño, es una receta de familia, una vez que fui a su casa le comente que me gustaba mucho el cuyen, entonces se puso manos a la obra y en un dos por tres me la preparo, me hinche a comer esa tarde, desde esa vez me encanta esta receta, no podía quedarme sin mostrárselas, recibe un beso enorme y un abrazo si llegas a ver esta receta querida tia Mami!!

Los ingredientes son:

3 tazas de harina
3 cucharillas de royal
1 taza de azúcar en polvo (glas)
3/4 paquete de mantequilla la de 500 gr.
3 huevos
leche para formar la masa
un chorrito de vainilla
40 gr. de nueces
40 gr. de uvas pasas
1 manzana grande
canela molida

Preparación:

Se ciernen los ingredientes secos, y aparte se baten la mantequilla con el azúcar, se agregan 3 yemas y se va alternando la leche con la vainilla.

Luego se van mezclando los ingredientes secos y se forma una masa suave, y se la extiende sobre el molde, yo utilicé uno desmontable es mejor.

Se ponen sobre la masa, la manzana en en rodajitas si necesitan más manzana para cubrir la superficie de la masa se la añaden, luego se espolvorea canela en polvo con azúcar, después se esparcen las nueces y las uvas pasas.

Se baten un poco, no mucho las claras de huevo, me parecieron poco 3 claras y le añadí 2 más para poder expandir encima de la manzana, nueces y uvas pasas y se le pone un poco de azúcar encima, si les parecen pocas las nueces y las uvas se le añade más no pasa nada, al contrario sale mejor.

Con la masa que te sobra puedes volver a estirar la masa y cortarla en tiras para poder ponerla por encima y hacerla cuadriculada, luego con las yemas que quedaron pintas la encima para que tenga color.

Llevarla al horno moderado durante unos 40 minutos, según el horno eso van viendo como les queda para que no quede tostadito.

Ojo sale grande jajajaj

Disfrutenla!!!!

AIG 2009

2009-10-22T14:48:00.000-07:00

Hoy les hablaré de "El Amigo Invisible Gastronómico AIG 2009". Lo organiza Ana, del blog Delicias y Tentaciones y el logo, que ha quedado muy bonito, lo diseño Eva del blog de Blau. Es la primera vez que participo y como me gustan las sorpresas me apunté enseguida. Lo encontré navegando por las recetas de blogs amigos. A continuación, doy algunas pistas sobre mis gustos y preferencias.

Mis gustos son sencillitos. Me gusta la cocina, por supuesto, los libros, pintar cuadros, ya les mostraré algo, estoy enamorada de la fotografía (el mejor invento), detallitos para mis fotos y mis recetas que aún no tengo, moldes de todo tipo y los de galletas, los cacharritos de cocina y comer ¡¡jajajaaaj!! por eso estamos como estamos, por hacer cosas ricas que cocinamos con tanto empeño y amor.

Me hace mucha ilución recibir un regalo de alguien que no conozco, porque sé que lo regalará con la mejor intención del mundo, que seguro la pondrá. Estoy segura que cualquier cosa me hará feliz porque la intención es lo que vale.

¡¡¡Saludos y hasta que reciba mi regalo!!! Qué emoción...

Estofado con Papas

2009-10-17T14:57:00.000-07:00

Nada mejor como tener a mano un buen recetario o una revista para sacar alguna receta y probar haber que tal sale, y como no sabia que cocinar porque me toco uno de esos días en que no tienes nada en la cabeza o te quedas con la mente en blanco, eche mano a mis recetarios en, encontré esto que me encanto, haber si les gusta a ustedes, ahí les va!!!!

Ingredientes:

1 kg de magro de vaca
1 pimiento rojo
2 cebollas
2 tomates medianos
3 papas
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación:

Lava el pimiento, limpiarlo eliminando tallo, las semillas y nervaduras blancas del interior. Cortarlo en tiras pequeñas, pela la cebolla y los tomates: pica las primeras y trocea los segundos.
Calienta 3 cucharadas de aceite en una cazuela, añade el magro y rehoga a fuego vivo hasta que este doradito. Salpimenta y retirarlo.
En el mismo aceite rehoga la cebolla durante 8 minutos. Lava los ajo, aplástalos ligeramente y agrégalos, sin pelar. Añade también el pimiento y los tomates, y prosigue la cocción otros 8 minutos.
Incorpora la carne, saltéala en par de minutos y cubre con dos vasos de agua. Tapa y deja que cueza, a fuego lento, unos 40 minutos ya que la carne de vaca suele ser un poco dura.
Pela las papas, lavarlas y cortarlas en trozos, rasgándolas. Cuando falten unos 20 minutos para terminar la cocción, agrégalas al guiso. Si es necesario, añade más agua caliente, Dejarlo reposar 5 minutos antes de servir.

Disfruten!!!!!

Chocolate Bombon

2009-09-29T02:16:00.001-07:00

Este delicioso postre me lo dio a conocer una tía muy querida de la familia política, y siempre lo hace para las reuniones familiares donde todos quedamos hinchados de tanto comer y de lo bien que se pasa los domingos con la familia completa, y aunque sea mi familia política la tengo adoptada en mi corazón porque me siento muy parte de ella, se llama Tía Nela es muy bonachona y eso me encanta en ella, lo que la hace totalmente diferente a sus demás hermanas que son 8 una gran familia, ya lo creo!!

Los Ingredientes son:

1 litro de Nata (Crema de Leche)

1 tableta de chocolate nestle

1 sobre de flan grande o 2 de los pequeños

caramelo liquido

Preparación:

Poner la nata en una olla a hervir e ir agregando la tableta de chocolate previamente partida en cuadritos para que sea mejor la disolución.

Luego agregarle el sobre de flan y dejar que hierba .

Mientras tanto untar el molde con el caramelo liquido para que cuando este la preparación verterla sobre el caramelo.

Dejar enfriar y llevar a la nevera 3 horas luego servir y volver a ponerla en la nevera
Disfruten!!!!

Tarta de Cumpleaños

2009-09-24T03:56:00.000-07:00

No hay ocasión más especial que la de un cumpleaños y mas si es tu retoñito, tengo un niño que se llama Josué y le hice para su cumple ésta tarta aunque no me quedaron bien las letras porque compre un lápiz de chocolate de vahine y que no lo recomiendo ya que salen mal las letras, pues lo hice con el más grande amor que se puede sentir y no es más que el de madre para su chiquitito. Estaba muy contenta de poder hacerle la tarta aunque no sabia muy bien como decorarla así que opte por los dibujos de bolsas decorativas para poner golosinas, es una buena opción que saca de apuros jajajajajja aquí va la receta.

Los ingredientes son:

6 huevos

1 taza de harina

1 taza de azúcar

1/2 sobre de royal

Preparación:

Se baten las claras a punto nieve, se les va añadiendo las yemas y luego el azúcar.

La harina cernirla antes de añadirla para que no se formen grumos o bolitas de harina pero esta ir añadiéndola sin batir, manualmente para que no se bajen las claras.

Y por ultimo ponerle el royal, yo utilice una bandeja rectangular de molde para el bizcocho, se se prefiere se lo puede hacer de la forma que guste.

Llevarlo al horno a 170º durante unos 35 a 40 minutos dependiendo del horno.

Una vez cocido el bizcocho se divide el bizcocho en dos partes para poder rellenarla.

Para el relleno y decoración utilicé:

1 tableta de turrón del blando

1 latas de nata de la ermol

1 lata de leche condensada

Crema Pastelera

Para los rellenos:

Se esparce el relleno en este caso le puse crema pastelera que la receta la pueden encontrar en salsas dulces.

y para la otra parte una tableta de turrón blando mezclada con la cuarta parte de nata batida con leche condensada.

Aquí batí las dos latas de nata y una leche condensada, unir las dos al mismo tiempo hasta que tome forma y este consistente la nata para poder forrar la tarta por encima y los bordes y luego lo que queda poner en la manga pastelera y cubrir los lados de la tarta así como se ve en la foto de debajo, utilicé unos dibujos de plástico de las bolsitas para rellenar chuches (caramelos, chupetes, gominolas, etc.) los recorte al rededor y los puse encima de la tarta ya que no soy buena dibujante.

He aquí el resultado del interior de la tarta no se ve muy bien ya que los rellenos son claros, para otra que haga le pongo chocolate para poder admirar mejor lo de adentro, pero de todas maneras estaba buenisima!!!

Disfrutenla!!!!!

Salsa de Lecitina de Soja

2009-09-24T02:06:00.000-07:00

Hace algún tiempo fue a almorzar con una amiga se llama Idaira y seguro que si ve esta receta se la copiara porque cuando nos presentaron la ensalada, nos encanto la salsita que acompañaba nuestra deliciosa ensalada, pues logramos sacarle la base de la salsa a la chica que nos atendió tan amablemente y desde entonces he probado y probado hasta que me salga la salsa, aquí les va

Los ingredientes:

1 vaso de agua
3/4 vaso de salsa soja
1 taza de azúcar
1/2 vaso de vinagre
3 cucharas de lecitina de soja
2 cucharas de maizena

Preparación:

Poner en un caso todos los ingredientes menos la lecitina y la maizena, cuando este hirviendo todo agregarle la lecitina de soja.
Cuando la lecitina se infle quedando las bolitas formadas se le agrega la maizena hasta que espece, retirar de fuego y dejar enfriar.
La pueden servir con ensalada variada pero principalmente con la que se muestra en la foto se le pueden agregar a la ensalada fresas que combinan muy bien.

Disfruten!!!!

Suspiros de Canela

2009-09-24T02:02:00.001-07:00

Estos suspiros los hice para probar que tal me quedaban con canela porque me gusta mucho la canela, y aunque no le puse por encima la canela se la agregue cuando los estaba haciendo y la verdad me quedaron de rechupete jajajaja para quien es goloso le puede gustar

Aquí va!!

Ingredientes:

10 claras de huevos
1 kilo de azúcar
2 a 3 cucharillas de canela molida

Preparación:

Se baten las claras a punto nieve, luego se va añadiendo de a poco el azúcar hasta que el azúcar se deshaga con las claras batidas.
Al final se agrega la canela molida y se bate un poco más, luego con una cuchara se va poniendo sobre papel de horno en una bandeja formando los suspiros.
Llevar al horno aproximadamente 30 minutos a horno moderado.

Para las golosas!!!

Anillas de Calamar en Salsa de Soja

2009-09-24T01:57:00.001-07:00

Para aprovechar la buena comida de mar y para los que les gusten estos bichitos de mar se los puede preparar también en salsa ya que salen buenos de todas las formas posibles, y es que no estaba acostumbrada a la comida de mar y porque me vine a vivir a canarias he tenido que aprender a hacerlos y me encanta es diferente, pero no se aparta de la cocina base y tradicional solo hay que darles su toque personal y como es mi caso yo le puse salsa soja y como ya lo he mencionado me encanta la salsa soja.

Los ingredientes:

1 cebolla grande
2 o 3 ajos
1 pimentón verde
1 tomate mediano
1/2 lata de estracto de tomate
ramitas de perejil
Salsa de soja
1 pisca de sal
aceite
pimienta
colorante
1 kilo de calamares limpios

Preparación:

Primero corta en cuadritos la cebolla y los ajos y el pimentón, los pones a pochar en una olla con el aceite mientras tanto pica también el tomate y el perejil y se lo incorporas a sofrito por unos 5 minutos hasta que se mezclen bien y se vayan guisando.
Luego puedes poner la sal, pimienta y el colorante así va tomando color, y luego por ultimo el estracto de tomate y dejar otros 5 minutos removiendo para que no se pegue el sofrito.
Después se le añaden las anillas de calamar y le pones agua hirviendo hasta que tape los calamares y le incorporas un chorro de salsa sola no mucho ya que si le has puesto sal te puede salir salado (ojito).
Se deja hervir a fuego medio durante unos 30 a 40 minutos hasta que estén blandos los calamares y servir acompañado de papas cocidas o con arroz a mi en especial el arroz le va bien.

Disfrutenlo!!!

Ensaladilla

2009-09-10T05:30:00.000-07:00

Hoy en día y con los tiempos que corren hay que aprovechar todo y digo todo ya que me quedaron unas papas cocidas del almuerzo y las utilicé para hacer esta rica ensaladilla que aprendí a hacerla aquí en Canarias, la suelen hacer siempre y es muy rica, a mi me encanta la comida canaria espero tener la oportunidad de mostrarles mas cosas del lugar donde vivo y del cual estoy enamorada!!

Los Ingredientes:

5 a 6 papas cocidas
1 zanahoria
1 pimiento
1 lata de maíz
1 lata de atún
6 palitos de cangrejo
1 bote mayonesa pequeña
1 latita de aceitunas pequeñas
1 ramita de perejil

Preparación:

Primero se aplastan o trituran las papas luego se pican en cuadritos pequeños la cebolla, el pimiento y el perejil y los palitos de cangrejo, se añade a las papas trituradas.
Luego se le va agregando la lata de maíz, el atún y las aceitunas picadas en redondo si es que las han comprado sin hueso y la zanahoria rallada.
Al final se le pone las 3/4 partes de la mayonesa y se mezcla todo, luego con lo que resta de mayonesa poner sobre la superficie de la ensaladilla y esparcirla y adornar con las remitas de perejil.

He aquí un pedacito espero la disfruten!!

Mermelada de Pimiento Rojo con Queso Philadelphia

2009-09-10T05:13:00.000-07:00

Esta receta la probe en un cumpleaños y como me gusto no descanse hasta conseguirla, es buena para hacer pinchos y picar mientras se espera la comida jajajaj o mejor cuando hay algún acontecimiento y es todo de picoteo, es una buena opción y muy deliciosa, la llevo haciendo desde hace mucho para los cumples así que a aprovechar si es de picoteo.

Ingredientes:

1 tarro de queso philadelphia
1 vaso de azúcar
1 vaso de vinagre
1 vaso de agua
1 pimiento rojo

Preparación:

Primero se tiene que picar en la picadora o en cuadritos muy chiquitos el pimiento.
Poner el agua, con el azúcar y el vinagre a hervir, cuando este hirviendo añadirle el pimiento picado y dejar que siga hirviendo hasta que vaya disminuyendo y formándose la mermelada, como se observa en la foto.

Desmoldar el queso philadelphia en una mantequillera es mejor así si se derrama un poco la mermelada no habrá problema.
Luego ponerle por encima la mermelada y se puede comer con tostaditas de pan.

¡Disfrutenla!!!!!

Tamales a la Olla

2009-09-02T04:21:00.000-07:00

Hola!! les traigo unos tamales de maíz, otra cosa típica de mi querida tierra, esto es muy pero muy típico en el oriente boliviano se toma de desayuno y por la tarde es riquisimo por eso quiero compartirlo con ustedes, es principalmente hecho a base de maíz y queso, creo que todas las cosas típicas de mi país son hecha a base de queso y es que nos gusta mucho en queso en especial a mi jajajajaa, es un poco minucioso de hacerlo pero al final vale la pena ya que salen buenisimos, y como dirían en mi tierra !!alabate patasca!!!!! , es como alabarse a uno mismo jajajajaaaa y echarse flores como dicen acá.

Comienzo porque es un poquito largo......

Ingredientes:

10 mazorcas de maíz
2 cucharas de manteca de cerdo
3 a 4 cucharas de azúcar
1 pizca de sal
2 tazas de queso rallado

Preparación:

Lo primero es cortar los choclos por la parte de arriba del maíz para poder desemvolver y quitar las hojas del maíz en la foto se puede ver como se hace hasta que se terminen todas las mazorcas cuidar mucho las hojas ya que se necesitaran para hacer los tamales , y de las que no sirvan se harán los ataditos para amarrar los tamales, aquí todo lo utilizaremos.

Después se desgranan los choclos y se pican en la picadora y se va poniendo en una fuente, para luego ponerle todos los ingredientes restantes y mezclarlos hasta formar una masa pastosa, reservarla para hacer después los tamales.

Luego de las hojas hacer tiras de dos centímetros de grosor para después amarrarlas para formar las tiras que servirán para amarrar los tamales como se observa en la foto.

Para hacer ya los tamales ponemos una hoja debajo y la otra encima como se aprecia en la foto y ponemos como una cucharada y media de la masa, pero de las cucharas grandes de servir arroz por decir así.

Luego con las cintas que hicimos amarramos el tamal cuidando que no se escape la masa que va dentro de las hojas y así sucesivamente hasta terminar toda la masa, espero escojan bien las hojas ya que son muy delicadas.

Al terminar toda la masa ponerla en una olla y llenarla de agua solo hasta que tape los tamales no hace falta ponerle nada más y van al fuego aproximadamente 1 hora, se sabe cuando están oliendo los tamalitos recién hechos que ricooooo!!!! se puede ver en la foto debajo.

Aquí esta el resultado disfruten haciéndolo!!!

Pastel de Choclo

2009-09-02T03:50:00.000-07:00

Uno de las masas típicas en mi país es el pastel de maíz o pastel de choclo, así le dicen a las mazorcas de maíz, cuando vaya a Bolivia sacare algunas fotos para que vean los choclos son muy grandes y sabrosos.

Se me ocurrió hacerlos porque en casa sembraron choclos y tenemos muchos así que hay que aprovecharlos como hay bastantes y a mi familia política le gusta mucho, me puse manos a la obra, y espero les guste a ustedes cuando los hagan.

Ingredientes:

10 mazorcas de maíz
1 lata de leche evaporada
1 y 1/2 taza de queso rallado
1 pizca de sal
3 cucharas de azúcar
2 cucharas de mantequilla
2 a 3 huevos dependiendo si son muy grandes los maíces.

Preparación:

Pelar los choclos y desgranarlos, cuando estén todos desgranados ir poniendo en la licuadora con la ayuda de la leche y licuarlo hasta terminar todo.
Luego agregarle la sal, el azúcar, la mantequilla, y el queso y batirlo para mezclar todo.
Después agregarle el queso rallado, puede ser mas si les gusta mucho el queso, y si este es muy salado pues no ponerle la pisquita de sal.
Cuando ya este mezclado todo se pone en una fuente de cristal en mantecada y llevarlo al horno hasta que se dore por un tiempo de 45 minutos o mas si necesitara y al horno de 175º.

En mi país lo comemos por la tarde en la siesta o mejor dicho en la merienda, también puede combinarse en el almuerzo con carnes y ensaladas, eso les dejo a su gusto.

Crema Pastelera

2009-09-02T03:37:00.000-07:00

La crema pastelera que le puse a los profiteroles y también a las tartas como relleno le añadí media vaina de vainilla que es lo mas rico que hay esta para chuparse los dedos, tome nota de la pagina del rincón de la mariposa porque me gusto ese toque de vainilla muy rico Penny tienes buenisimas recetas.

Ingredientes:

1/2 litro de leche

4 yemas

1 lata de leche condensada

1 cuchara de mantequilla

1/2 taza de maizena

Preparación:

Se licua todo junto menos la mantequilla y se pone a hervir batiendo rigurosamente para que no se formen grumos, hay que tener mucho brazo jajajajaja

Al final se añade la mantequilla y se sigue batiendo hasta que se forme una salsita mas o menos consistente ya lo notaran eso se ve.

Pueden rellenar los profiteroles, las tartas y también los crepes que esta buenisimo añadiéndole colacao o toddy que es como el colacao para oscurecerlo y cambiarle el gusto.

Disfrutenlo!!!!

Profiteroles

2009-09-02T03:15:00.000-07:00

Hola!! Una razón para hacer cosas dulces son los cumpleaños y también los no cumpleaños como es este caso que hice unos profiteroles o dichos en mi casa bombitas, que es así como las llaman en mi familia y es que parecen unas bombitas.

La razón por las que las hice es porque era el cumpleaños de mi sobrinita Claudita, cumplía 2 añitos y quise hacerle unas bombitas porque ella es una bombita así de gordita jajajaja, me llevo un poco de tiempo hacerlas ya que estaba olvidada de hacerlas.

Esta receta va dedicada a mi amiga querida Idaira para que aprenda a hacerlos y los disfrute con alguien especial, ahí te van!!!!!

Los ingredientes son:

1 taza de harina

1 taza de agua

100 gr. de mantequilla

4 huevos

una pizca de sal y azúcar

Preparación:

Poner a hervir el agua, la sal , el azúcar y la mantequilla, cuando este hirviendo se le agrega de golpe la harina y eso si se bate rigurosamente muy fuerte, hay que tener brazos para esto jajajajaajajaj yo sude un poquito ya que si no lo haces fuerte se te hacen grumos, la masa debe de desprenderse de los lados del caldero unos 2 o 3 minutos.

Se retira y se deja reposar, luego se agregan 1 a 1 los huevos hasta formar la masa.

Se ponen con la ayuda de una cuchara o si dispones de una manga pastelera chica la masa en pequeñas cantidades formando las bombitas en una bandeja enmantecada.

Llevar al horno moderado y tomen nota de esto porque si no se queman, por un tiempo de 15 a 20 minutos, ojo no abrir de golpe el horno ya que se bajan, esperar un poquito y listo

Pueden rellenarlos de lo que mas les guste también pueden ser salados, yo por mi parte los rellene de crema pastelera ver la receta en la pestañita de salsas dulces.

Fideos Chinos

2009-08-16T12:52:00.001-07:00

Hola a todos después de tanto tiempo que no ponía algo en mi blog estoy aquí de nuevo, y es que las vacaciones son las vacaciones, y mejor si son de verano y con playa, aunque no estoy nada bronceada jajajaja pero aquí me tienen. Hoy les traigo unos fideos chinos que también me los enseño mi madrecita querida a quien dedico esta receta y muchas de las que vendrán también se las dedicare porque ella fue la que me enseño todo lo que se de cocinar. Este plato lo suelo preparar muy a menudo ya que me encanta y en casa también les gusta mucho.

Bueno los ingredientes del fideito son:

2 cebollas grandes
1/2 pimiento
1 zanahoria grande
1/2 pechuga de pollo como de 1/2 kilo
sal
pimienta
1/4 vasito de salsa soja
1 paquete de fideos largos de 250 gr.

Preparación:

Lo primero que tienes que hacer es poner a cocer los fideos para que cuando tengas las verduras las juntes.

Luego cortar en juliana todas las verduras, y primero poner a sofreír la cebolla y la reservas luego picas en pedacitos o cuadritos la pechuga de pollo y la sofríes en el mismo sartén donde pochaste la cebolla, luego le pones sal y pimienta, después de bien guisado el pollo le agregas la cebolla, luego le agregas las zanahorias también cortadas ya en juliana y el pimentón, lo revuelves durante unos 10 minutos hasta que se hagan las verduras y le agregas la salsa de soja para que vaya tomando gustito a chino jajajajaja ese es el truco de lo chino.

Ya cuando tienes todo guisado le agregas los fideos ya cocinados y lo revuelves un poco más si es necesario le agregas un poco mas de salsa soja que eso es lo que más le da gusto, p ero no le vayas a poner mucha sal ya que la salsa soja tiene sal y te puede quedar muy saladito.

Si tuvieran un sartén de eso que son hondos es genial ya que se guisa bien y se mezcla bien las verduras con la pasta si no un sartén cualquiera te sirve, hecho con cariño te saldrá de chuparse los dedos.

Espero lo preparen es buenísimo y se hace en poco tiempo.

Arroz Casero

2009-07-24T04:46:00.000-07:00

Hola!! he estado perdida por unos días pero e vuelto no se si me perdere de nuevo pero el trabajo es primero aunque esto me encanta así que creo que no me perdere jajaja

No se si a ustedes les gusta el arroz pero a mi me encanta y es que en Bolivia de donde soy se come el arroz todos los días santos de Dios, como aqui en canarias donde vivo las papitas son también el pan nuestro de cada dia, así que prepare un arroz normal y me dieron ganas de ponerlo, y es que cando lo hago me acuerdo de mi mamá que fué lo primero que me enseño a hacer, y esta claro no??' los bolivianos comemos arroz jajajaj!!!

Bueno como sabran aunque no muchos, los que no cocinan en especial que por cada taza de arroz son dos de aguam así que vamos con lo que se necesita.

Ingredientes:

2 tazas de arroz
1/2 cebolla
2 dientes de ajo medianos
sal
aceite

Preparación:

Ante todo lo primero que hago es poner a hervir agua para que a la hora de ponerle agua al arroz este hirviendo.

Se pone en una olla o caldero el aceite a calentar y luego caliente se pone el arroz a que se tueste y tome un ligero colorcito rosaceo, pero cuidado que no se queme jajajaja hay que batirlo bastante y que sobre todo este a medio fuego.

luego picado en juliana o como quieran se pone la cebolla, y eso si los ajos los pongo picados finitos en cuadritos o en laminas como ustedes quieran, tambien como opción adicional pueden ponerle un pimiento verde picado en cuadritos, pero eso son gustos aparte.

Pasados unos 10 minutos se le agrega el agua caliente previamente hervida aparte pero un consejito, hay que bajarle el fuego si no el agua con el arroz caliente puede saltar al fusionarse, entonces es mejor sacarlo del fuego por un instante o bajarle el fuego, la cantidad son 4 tazas de agua, el doble de lo que se ponen de tazas

Y aqui esta lo bueno jajajaja pero es que me encanta y sobre todo este arroz se lo puede combinar con muchas comidas es genial, así que disfrutenlo!!!!

Macarrones con Bonito del Norte

2009-07-17T11:40:00.000-07:00

Una de las comidas que más me gustan son las pastas, y hoy les traigo para variar un poco los macarrones con bonito del norte un pescado que me gusta aunque no hay mucha diferencia con el atún, a los niños no se porque pero a todos les gusta mucho los macarrones y como en casa tengo un peque así que siempre que puedo le hago macarrones pero no muy seguido para que pueda comer variado y equilibrado.

Los Ingredientes son:

250 gr de macarrones
1 cebolla
1/2 pimiento
3 dientes de ajo
1 tomate mediano
1/4 taza de perejil picado
aceite
sal, no hace falta mucha
pimienta
1 chorrito de salsa soja
1/ lata de tomate frito o estracto de tomate
2 latas de bonito del norte
1 lata de aceitunas

Elaboración:

Primero hay que hervir agua para la pasta de macarrones, hervirla por unos 15 minutos hasta que esté la pasta más o menos blandita, cuando este reservarla para después.

Picar los dientes de ajo, la cebolla, el perejil y los tomates todo junto así es mas fácil a mi me gusta todo junto en un molinillo que tengo y que es genial para picar las verduras para sofritos.

Poner el aceite en el caldero e ir rehogando las verduras que picamos.
Después se le pone la sal pero no mucha, una pizca o nada porque cuando le pongamos la salsa soja esta tiene sal también y no queremos que salga salado, le ponemos la pimienta y dejamos que se haga la cebolla por unos minutos.
Luego se le va añadiendo el tomate frito para que tome color y por últimos se pone el bonito y se va sofriendo la salsa.

Al final se agrega la salsa soja, la batimos y luego la pasta, le pongo salsa soja porque le da un sabor especial a las comidas, siempre que puedo ponerle lo hago porque es buenisima.

Espero les guste este cambio con bonito del norte, y que lo disfruten haciéndolo que es facilisimo y esta en solo media horita.

Tarta de Coco y Cerezas

2009-07-16T10:49:00.001-07:00

Para hacer una tarta hay que tener imaginación y gusto, este no es mi caso, pero lo intente y así me salio, un poquito fea pero de muy buen sabor por supuesto. Soy muy asidua seguidora de un blog que para mi esta bien en lo que se refiere a tartas y decoración, se llama tartas provocativas y su dueña se llama María para quien van mis saludos si alguna vez llega a ver mi blog, y decirle que gracias ya que sus tartas me anima a hacerlas aunque no con tanta perfección pero lo intentamos jajjaja

Esta es especial la hice para el cumple de mi sobrina de 2 años Claudia, me llevo casi toda la tarde para hacerla pero valió la pena e intentare volver hacerla para perfeccionarla.

Ingredientes (para un molde desmontable de 22 cm):

Para el bizcocho genovés:

4 huevos

120 g de azúcar

120 g de harina

Extracto de vainilla

Para el almíbar de Kirsch:

100 g de agua
130 g de azúcar
2 cucharadas de Kirsch o licor de cerezas

Para el relleno:

250 g de coco rallado

1 bote pequeño de leche condensada

500 g de cerezas

Para decorar:

14 cerezas

75 g de chocolate blanco

Coco rallado

Fingers de Cadbury

Elaboración:Para el bizcocho genovés:

Se montan los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen, aproximadamente 15 minutos. No tengo thermomix así que use una batidora normal

Se añade la harina, tamizada, y el extracto de vainilla y se mezcla muy suavemente.

Se vierte en un molde engrasado y se hornea a 160º-180º durante 25 minutos, según si vuestro horno es o no de aire.

Como éste es un bizcocho muy delicado, conviene no sacarlo del horno bruscamente, para que conserve el tipo y no encoja. Hay que hacerlo despacio y con suavidad, sin exponerlo a un cambio brusco de temperatura ni someterlo a ningún golpe.
Para el almíbar de Kirsch:
Se lleva a ebullición el agua con el azúcar y el licor, y se deja hervir un par de minutos.

Para el relleno:

Se mezcla la leche condensada con el coco.
Se deshuesan las cerezas.

Para decorar:

Se funde el chocolate blanco y se bañan las cerezas en él. Se dejan secar sobre papel vegetal.

Montaje de la tarta:

Se corta el bizcocho por la mitad.

Se empapa de almíbar la mitad inferior, y se pone sobre ésta la mezcla de leche condensada y coco, y encima las cerezas.

Se cubre con la otra capa de bizcocho, y se empapa con el almíbar restante.

Se cubre la superficie con coco rallado y se colocan sobre ella las cerezas recubiertas de chocolate, cometi el error de ponerle leche al chocolate por eso no se nota tanto el chocolate en las cerezas, lo siento jajajaja.

Finalmente, se colocan los Fingers de Cadbury alrededor de toda la tarta. Si han llevado el relleno hasta los bordes, los Fingers se quedarán pegados al relleno y, por tanto, a la tarta. Si no, con ayuda de un pincel, podéis pintar los bordes con un poco de leche condensada, que hará de pegamento para los Fingers.

Carpaccio de Tomates Multicolor

2009-07-16T04:34:00.000-07:00

Esta es la temporada de tomates en Canarias así que aproveche del huerto de mis suegros para provar un carpaccio que había visto en una pagina de cocina, entonces con la llegada del buen tiempo, el aumento de las temperaturas en veranito, empieza a apetecer comer en frío. Las ensaladas y los carpaccios se introducen una vez más en nuestra dieta de forma sigilosa. En esta ocasión, os propongo preparar un carpaccio de tomates multicolor. Un placer no solo para el gusto, también para la vista. Y para acompañar, me atreví a experimentar con el aceite de aceitunas negras, el contraste ¡Delicioso!Este receta de está lista en tan solo 25 minutos, y es de lo más sencilla de preparar ¡Toma nota!

INGREDIENTES:
2 tomate rojos, muy maduros
1 tomate de color anaranjado
1 tomate verde
media cebolla
2 dientes ajo
6 hojas albahaca fresca
2 cucharadas piñones
¼ taza aceite
Pimienta y sal

PREPARACIÓN:
Lava los tomates y cortarlos en rodajas muy finas. Ve colocando las rodajas en una fuente en filas de color. Primero una de rodajas de tomate rojo, luego una de rodajas de tomate verde, una de rodajas de tomate anaranjado y finalmente otra de fila de rodajas de tomate rojo.
Después, corta la cebolla a tiras y pica los dientes de ajo y la albahaca. Añade la cebolla, el ajo y la albahaca sobre el carpaccio. Agrega también los piñones enteros y rega con aceite. Finalmente, salpimienta al gusto.

Hay que servir a temperatura ambiente o bien dejarlo enfriar un poco en el frigorífico.

Puré de Bubango

2009-07-10T02:49:00.000-07:00

En el huerto de mis suegros tienen muchos bubangos, en esta época del año se dan mucho los bubangos aquí en canarias y más aún en La Palma donde vivo, aprendía a hacer el puré de bubango con mi suegra, en mi país que es Bolivia no los he visto pero cuando vaya me voy al mercado y veo si hay para hacer un puré a lo palmero, en invierno u otoño es sensacional hacerlo ya que es calentito, pero como ahora es la temporada hay que aprovecharlos y talves congelar un poquito no creen así tenemos todo el año para cuando nos apetezca.

Ingredientes:

500 gr. de bubango.
200 gr. de calabaza.
1 cebolla grande.
3 dientes de ajo.
1 pastilla de ave crem.
3 mazorcas de maíz. (c
1 zanahoria grande.
Aceite.

Se pelan y trocean las verduras y se las hecha en un caldero con agua, cuando el agua hierba, primero tenemos que poner el aceite, siempre me olvido del aceite jajaaj luego la cebolla y el ajo, la zanahoria y el maíz o los choclos como se diría en mi querida tierra.

Después le vamos poniendo el bubango y la calabaza o zapallito, es que hay muchas verduras que se dicen diferente en mi país a como se dicen aquí en España pero en fin todo es bueno jajajajaj es lo importante, luego le ponemos el ave crem o el cubito magui ya me entienden, lo dejamos hervir hasta que las verduras estén bien cocidas pero bien cocidas que se huela a purecito recién hecho y guisado, cuando ya esté sacamos el maíz a un plato y con la batidora de mano trituramos todo y listo, si no tuvieran el maíz se puede poner una latita de millo queda bueno de todas maneras.

A disfrutar sano!!!

Biscocho de Chocolate al Mocroonda

2009-07-06T10:55:00.001-07:00

Hoy día tuve ganas de algo dulce para endulzar el día, eso es bueno siempre, así subimos nuestro animo y también se dice que es afrodisiaco, pero eso se los dejo a su libre opinión jajajja!

Como a mi me gustan hacer cosas rápidas, les prepare a mi familia con la ayuda de mi cuñadita Toña un rico biscocho de chocolate que nos salio buenisimo y esponjoso, y para que ustedes lo degusten aquí les va!

Ingredientes:

5 cucharoncitos pequeños de harina.
3 cucharoncitos pequeños de azúcar.
3 huevos
2 cucharoncitos de chocolate en polvo.
1 yogurt de limón
1/2 vasito de aceite (el vasito de yogurt).
1/2 sobre de levadura
Ralladura de 1 limón

Se baten las claras a punto nieve, y se le van añadiendo el azúcar, luego las yemas se bate un ratito mas y luego el aceite y el yogurt. Por último la harina con la levadura mezcladas y finalmente el chocolate en polvo.

Se lleva al microonda durante 5 minutos a media potencia o al horno convencional 1/2 hora y dejarlo reposar dentro del micro 2 minutos, sacarlo y desmoldar, sale esponjoso y muy rico tienen que probarlo es fácil y lo haces en 5 minutos. Aprovecha!!!

Ven que esponjoso se ve??? tienen que probarlo!!!! hasta otra.

Ensalada de Col Veraniega

2009-07-06T09:38:00.000-07:00

Bueno, como estamos en verano y necesitamos algo fresquito para comer, aqui les he preparado una ensalada de coles, que particularmente a mi me encanta así, cortada finita y delicada, a mi no me salio tan delicada y fina :( pero tuvo éxito, en esta época dan ganas de refrescar la barriguita y sin querer comer sano, bueno ni tanto jajaja, aqui les va la preparación

Los ingredientes son:

1 col pequeña depende de los comensales que se tengan.
1 lata de millo pequeña.
1 cebolla.
1 bolsita de gambas peladas.
5 o 6 palitos de cangrejo.
1 lata pequeña de piña en su jugo.
1 loncha gordita de jamón .
1 loncha de queso amarillo.
Orégano, sal y pimienta si les gusta
1 bote pequeño de mayonesa

Se pica la col a la juliana, mientras tanto se ponen a hervir las gambas con sal, y se reserva, picar tambien la cebolla en cuadritos finos y los palitos de cangrejo, las lonchas de jamón y de queso las picamos también en cuadritos y la piña cortada en rectángulos delgaditos, abrimos la lata de millo y se la añadimos a la col.

Salpimentamos y le ponemos el orégano, pero si no les gusta, no se lo pongan es opcional, yo le puse porque me gusta mucho que sepa a orégano,también es opcional que le pongan la mayonesa ya que si quieren comer sano no hace falta, pero le da mucho gusto y le da un toque suave de la mayonesa.

Animense a prepararla es buenisima se las aconsejo!!

Pastel de Verduras al Microonda

2009-07-06T09:01:00.000-07:00

Buenas como les va!! mucho calor? si no??', he estado perdida por cuestiones de trabajo pero espero no desaparecer ya que tengo muchas recetas para ofrecerles pero las pondré poco a poco, espero lo esten pasando bien algunos con sus vacaciones de verano, que bueno al fin llego el calorcito despues de tanto friito, hoy `prepare un pastel de verduras, me gusta porque lleva queso ajajaj y en casa tambien gusta de mi pastel, bueno no es mio exactamente ya que en una reunión de tupperware me regalaron unas recetitas, y habia que probarlas no creen???

bueno ahi va la receta, ojala la prueben:

Ingredientes:

1/4 de calabaza.
1/4 de Calabacín.
1/4 de zanahorias.
1/4 de habichuelas o bainitas.
1 cebolla.
6 huevos.
300 gr. de queso amarillo rallado o en cuadritos.
150 gr. de jamon cortado en cuadritos tambien.

Se pica la verdura en cuadritos y lo ponemos todo en una bandeja de microonda, y lo cocinamos sin sal ni agua durante 10 minutos.
Transcurrido este tiempo sacamos y lo removemos y volvemos a introducir en el microonda durante 4 minutos más. Lo ponemos todo a escurrir 3 minutos en el colador.

Mientras tanto se baten los huevos, el queso,el jamon y la cebolla, le añadimos las verduras ya escurridas y lo colocamos todo en un molde para microonda por 12 minutos, dejamos reposar dentro el micro unos 5 minutos.

También se puede poner quesito rallado encima para gratinarlo y que quede crocante pero a mi en especial no me gusta asi lo prefiero como me salio jajajaja
Siento mucho la mala decoración pero no tenia algo bonito para presentarles pero la próxima lo hago jiji!

Pinchos de Melón y Jamón

2009-06-17T11:37:00.001-07:00

Otra receta facilísima de hacer y sobre todo rápida que te saca de apuro ante una visita inesperada, super corta con los ingredientes, que puedes tenerlos a mano en cualquier momento, ahora mas que es casi verano.

Los ingredientes son:

la cuarta parte de un melón cortado en cuadritos, suficiente para unos cuantos platitos, dependiendo de tus invitados.
4 lonchas de jamón del que más te guste cortado en tiritas.

Se envuelven las tiras de jamón en cada cuadrito de melón y se le pone un palito monda diente, aunque yo no lo puse, talves sea mejor pero a mi no se me deshicieron así que les aquí va como me salió el pincho.

Galletas de Mantequilla

2009-06-17T11:15:00.000-07:00

Tenía muchas ganas de hacer estas galletas que también son de las recetas de mi mamá, hoy no estoy muy inspirada, talves en otra receta, no suelo ser muy habladora o parlanchina más bien me gusta escuchar, así que a lo que vamos que es poner otra recetita que es lo que a mi me gusta, aquí les va!.

Ingredientes:

1 1/2 taza de harina.
1/2 paquete de mantequilla o 100 gr.
1 1/2 cucharillas de royal.
6 cucharas soperas de azúcar.
una pizca de sal
vainilla liquida
un chorrito de singani o vodka.

Muy fácil como todas las recetas jajajaaja... se mezclan todos los ingredientes, se forma una masa suave, se estira con el rodillo hasta que quede un espesor de medio centímetro y se cortan con los moldes de galletas, yo solo tenía de campanita jajajaja o redondita, tienes que hechar mano a lo que tengas en casa para formarlas, cuando las tengas listas en las bandejas de horno las metes a 150º hasta que se doren.

A algunas les puse canela encima para que cambien de sabor y me salieron mas o menos, a mi gusto las que están sin nada pero eso puede ser opcional haber que les parece, aquí esta el resultado.

Gambas con atun y champiñones

2009-06-11T11:16:00.000-07:00

Esta es la primera receta que subo al blog asi que espero hacerlo bien y que les guste. Anoche no sabia que hacer de cenar,entonces me acorde de una fiesta a la que asistí de unos amigos he hizo la dueña de la casa unas tapas que gustaron a todos, es por eso que quiero compartir con quien desee degustar de las tapas, esta que es muy sencilla ya veran que les sale genial y quedan como reinas

Los Ingredientes son:

1 bolsita de 250 gr. de gambas peladas
1 lata de champiñones
1/2 lata de atun
3 dientes de ajo

Primero se guisan las gambas con agua y sal y se reserva, luego mientras tanto se pelan los ajos y se cortan en laminas.

Se ponen a pochar los ajos y las gambas hasta que se doren solo un poco, despues se va añadiendo los champiñones y el atun.

Se sirve en un plato y puedes adornarlo con perejil al estilo Arguiñano, que lo confieso soy su fiel seguidora y me encanta como cocina y lo que cocina.

Espero disfruten como yo haciendo esta tapita que saca del paso a cualquiera ante una visita inesperada.

!He aqui el resultado!!!

PALITOS DE QUESO

2009-06-09T03:07:00.000-07:00

Hoy les hare palitos de queso o galllegas de queso como le dicen donde vivo que es en La Palma Canarias un bello lugar para quien quiera tranquilidad y relajación es perfecto.
Cuando era niña mi mamá para los cumpleaños siempre hacia palitos de queso, era lo que más me gustaba, aparte de las tartas y dulces y desde que mi hijo come galletas yo se las hago siempre y se las pongo para que las lleve al cole, así que espero que les guste a ustedes también, aqui va la receta y espero la disfruten!!! y, que sobre todo les guste el queso como a mi.

Los ingredientes son:

2 tazas de harina.
1 taza de queso rallado del que más les guste.
2 cucharas grandes de azucar.
2 cucharas de manteca de cerdo.
2 cucharillas de royal.
1 huevo.
1 cucharilla de colorante alimentario.
Leche para formar la masa

Se mezclan todos los ingredientes hasta formar una masa suave, luego estirar la masa y cortarla en tiras y luego en diegonal para formar los palitos, no tiene ciencia es super facil, siempre las hago para que nunca falten en casa y para los invitados por supuesto.

Se llevan al horno hasta que doren a una temperatura de 170º

No les he sacado muchas fotos de como es el proceso, pero lo siento se ma acabaron las pilas de la camara y no pude sacarle mas fotos, si no al final de todo, pero me salieron riquisimas tienen que probarlas.