Mermelada de Pimiento Rojo con Queso Philadelphia

Esta receta la probe en un cumpleaños y como me gusto no descanse hasta conseguirla, es buena para hacer pinchos y picar mientras se espera la comida jajajaj o mejor cuando hay algún acontecimiento y es todo de picoteo, es una buena opción y muy deliciosa, la llevo haciendo desde hace mucho para los cumples así que a aprovechar si es de picoteo.

Ingredientes:

• 1 tarro de queso philadelphia
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de vinagre
• 1 vaso de agua
• 1 pimiento rojo

Preparación:

• Primero se tiene que picar en la picadora o en cuadritos muy chiquitos el pimiento.
• Poner el agua, con el azúcar y el vinagre a hervir, cuando este hirviendo añadirle el pimiento picado y dejar que siga hirviendo hasta que vaya disminuyendo y formándose la mermelada, como se observa en la foto.

• Desmoldar el queso philadelphia en una mantequillera es mejor así si se derrama un poco la mermelada no habrá problema.
• Luego ponerle por encima la mermelada y se puede comer con tostaditas de pan.

¡Disfrutenla!!!!!