Budín de Mango

Hola hoy les traigo este budín que lo saque de un recetario que tenía en el fondo de un cajón, espero que cuando lo prueben les guste tanto como a mi, ahí va la receta:

Ingredientes:

• 5 mangos medianos
• 4 hojas de gelatina
• 1 limón
• 5 cucharadas de azúcar glas
• 1 brik pequeño de nata para montar
• 1/2 lata de leche condensada
• 2 vasitos de yogurt natural

Preparación:

• Se exprime el limón y se lo cuela su zumo. Pelar y trocear los mangos y triturandolos con el zumo de limón y 1 dl de gua, hasta obtener una mezcla homogénea.


• Si ha quedado muy espesa, aclararla con un poco más de agua, añadirle el azúcar glas y remover bien.


• Deja en remojo de agua fría la gelatina. Lleva a ebullición 1 dl de agua, aparta y disuelve la gelatina escurrida, luego incorporarle el puré de los mangos, lo dejas reposar hasta que empiece a cuajar.


• Monta la nata y agregarle 2 cucharadas de la preparación anterior, luego la media lata de leche condensada y los vasos de yogurt, remover bien y agregarle el resto de la preparación anterior.


• Se puede poner el budín en cuencos o en una fuente yo lo hice en los dos.


• Dejar reposar en la nevera hasta que cuaje y servirla fría..... He aquí el resultado
  
  
  

Disfrutenla!!!!