Para una Merienda Diferente

PUCA KAPAS

Que tal a todos, hoy les traigo para una merienda o siesta como se dice en Bolivia unas Puca Kapas para que degusten con un buen café ya sea con leche o solo de todas maneras queda bien de acompañamiento, y aunque las he comido en Cochabamba una ciudad muy bonita llamada ciudad jardín creo que son originarias de esa región de mi pais.

Ahí les va la receta...

INGREDIENTES

PARA LA MASA:

• 3 Tazas y media de harina
• 2 yemas de huevo de que si no ?? jajajaj
• 1 pisca de sal
• 1 chuchara de azucar
• 2 cucharillas de royal
• 6 cucharadas de manteca derretida.

PARA EL RELLENO:

• 3 Cabezas de cebolla picada en cuadritos chiquitos
• 2 cucharas de pimiento dulce en polvo
• 1 y 1/2 taza de queso rallado
• 1 taza de uvas pasas
• 2 huevos duros partidos en pedacitos
• 1 taza de agua tibia

PREPARACIÓN:

• En una fuente poner la harina, las yemas, el royal, la sal, el azúcar la manteca derretida y mezclar todos los ingredientes e ir agregándole de a poco agua hasta formar una masa suave
• Poner a parte la cebolla picada en cuadritos en un sartén con un poco de manteca y sofreír un poco, luego agregarle el pimiento dulce sofreír un poquito más y retirarlo de fuego.
• Dejar enfriar la cebolla y agregarle el queso rallado y resérvalo yo le agregué también las pasas pero si no les gusta así con muchas pasas se las ponen en cada una.
• Con un rodillo estira la masa y corta redondos; pon en medio la salsita que reservaste junto con el huevo picado en trocitos y tápalas con otro redondo.
• Repulga los extremos, no se si repulgar tiene un sinónimo pero se le hace el piquito a las puca kapas para cerrarlas.
• una vez terminadas todas y puestas en un molde de horno enmantecado, se las pinta con un poco de manteca derretida como una cuchara y otra cucharilla de pimiento dulce mezclados para que tomen color por encima, a mi me salieron un poco blancas porque no le heche mucho.
• Llevarlas al horno medio dependiendo de cada horno hasta que esten doraditas.

Si te gusta lo dulce y salado mezclados es una buena opción y a disfrutar de la siesta o merienda!!!!!!!!!

Esta receta la enlazo a la fiesta de enlaces de Personalización de blogs

besitos