ALFAJORES DE MAICENA MMMMMM!!!!!!!!!

ALFAJORES DE MAICENA 

Hola!!!!! siempre vuelvo y reaparezco puesto que  la vida es un constante cambio y a veces no te deja hacer las cosas que te apasionan y se cruzan las circunstancias que empeoran las cosas, pero es una batalla constante que hay que librarla para poder salir victorioso, y es que en estos últimos días me la he pasado pensando en volver y porque me encanta hacer esto y no quiero dejarlo a pesar de que tarde en dejarles una nueva receta, espero comprendan y se que lo harán.........

Les invito a que prueben estos alfajores a los que les gusta lo dulce y aquí otra vez escribiendo!!!!

INGREDIENTES:

• 300 gr. de maicena
• 3 huevos 
• 210 gr. margarina 
• 90 gr. de harina 
• 100 gr. de azúcar glas
• 2 gr. polvo de hornear
• Raspadura de limón 
• 2 cucharaditas de licor del que les guste 
• 350 gr. de dulce de leche 
• 1 paquete de coco rallado 

PREPARACIÓN:

• En una bol batir la margarina con el azúcar hasta obtener una crema suave; luego incorporarle los huevos uno a uno, después la maicena, la harina previamente cernida con el polvo de hornear, batiendo siempre después de cada adición; por último añadir las rapadura de limón y el licor.
• Batir hasta formar una masa suave, luego dejar reposar 5 minutos.
• Con el rodillo estirar la masa hasta que este de medio centímetro de grosor, cortar con un molde redondo del tamaño de un vaso pequeño, de los de vino , luego pincharlos con un tenedor cada redondel.
• Colocarlos en unas bandejas de horno pasadas por manteca o aceite, cuando no tengo ninguno de los dos le paso la margarina, no quedan mal. 
• Llevarlas a horno caliente por 5 o 6 minutos.
• Una vez fríos rellenarlos con el dulce de leche tanto un redondel como el otro para que puedan pegarse bien.
•  Por último pasar los bordes con coco rallado y listo

Yo los hice con mi niño y le encanto ayudarme, la pasamos genial y estuvo super entretenido!!!!

Disfruten como la vida misma !!!!!!!!!!!!!!!!

Saludos

JULISSA