Cuyen de Manzana

Hoy les traigo este Cuyen de Manzana, va dedicado a una tía muy especial que me la enseño, es una receta de familia, una vez que fui a su casa le comente que me gustaba mucho el cuyen, entonces se puso manos a la obra y en un dos por tres me la preparo, me hinche a comer esa tarde, desde esa vez me encanta esta receta, no podía quedarme sin mostrárselas, recibe un beso enorme y un abrazo si llegas a ver esta receta querida tia Mami!!

Los ingredientes son:

• 3 tazas de harina
• 3 cucharillas de royal
• 1 taza de azúcar en polvo (glas)
• 3/4 paquete de mantequilla la de 500 gr.
• 3 huevos
• leche para formar la masa
• un chorrito de vainilla
• 40 gr. de nueces
• 40 gr. de uvas pasas
• 1 manzana grande
• canela molida

Preparación:

• Se ciernen los ingredientes secos, y aparte se baten la mantequilla con el azúcar, se agregan 3 yemas y se va alternando la leche con la vainilla.


• Luego se van mezclando los ingredientes secos y se forma una masa suave, y se la extiende sobre el molde, yo utilicé uno desmontable es mejor.


• Se ponen sobre la masa, la manzana en en rodajitas si necesitan más manzana para cubrir la superficie de la masa se la añaden, luego se espolvorea canela en polvo con azúcar, después se esparcen las nueces y las uvas pasas.


• Se baten un poco, no mucho las claras de huevo, me parecieron poco 3 claras y le añadí 2 más para poder expandir encima de la manzana, nueces y uvas pasas y se le pone un poco de azúcar encima, si les parecen pocas las nueces y las uvas se le añade más no pasa nada, al contrario sale mejor.


• Con la masa que te sobra puedes volver a estirar la masa y cortarla en tiras para poder ponerla por encima y hacerla cuadriculada, luego con las yemas que quedaron pintas la encima para que tenga color.


• Llevarla al horno moderado durante unos 40 minutos, según el horno eso van viendo como les queda para que no quede tostadito.


• Ojo sale grande jajajaj
  
  

Disfrutenla!!!!